粤菜简介 ：粤菜即广东菜,是中国汉族八大菜系之首，主要以广州菜、东江客家菜、潮州菜组成，粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，粤菜著名的菜点有：烤乳猪、中山乳鸽、白斩鸡、烧鹅、八宝冬瓜盅、沙溪扣肉、中山盆菜、糖醋咕噜肉等。

香港盆菜：

盆菜是香港新界客家人的特色菜，据说是著名“一品锅”的鼻祖，包括山珍海味、鲍鱼海参等高价材料，也有牡蛎干等代表好彩头的食材。美食一层又一层的叠放，有“盆满钵满”、“丰衣足食”之意，非常适合喜庆场合。既能满足您的味蕾，又可以讨个彩头，更能让您体会粤菜饮食文化与历史的结合，您怎能错过?

香芋油鸭煲：

松粉的香芋配上广式腊鸭，风味独特，香味浓郁，还有特有的椰香味。

盐水凤爪：

大凤爪配以当归、鲜沙姜慢火煲制，鲜嫩爽口，为何不尝？

菜片黑野米烧鹅崧：

黑野米俗称“米中之王”是原生态食品，含多种微量元素，配以烧鹅炒制，口感甘香。

紫苏焗肉排：

粒粒精选的肉排，配以紫苏的清香，令人垂涎欲滴。

沙溪扣肉：

沙溪隆都人办筵席时，一定要有扣肉，被视为菜王。此菜于清道光传世至今。其风味特点是浓郁甘香，肥而不腻。

筒骨大碗翅：

浓浓的大骨汤，配上鲜美的鱼翅，既能强健筋骨又能养颜美容。

中山小炒皇：

中山小炒皇是广东中山特色炒菜，基本是餐饮酒楼必备，鲜美的花甲肉配上新鲜韭菜花，香气十足、美味可口。

板栗焖水鸭：

时下正当红的板栗配以小水鸭一起焖制，味道鲜美，非尝不可。

砂锅XO酱通菜梗：

香味十足，通菜梗脆爽可口。

美食就像音乐，是一种在消失、传承和改变中展现吃独特魅力的艺术。

粤式生活的24个小时，从早茶到并不习惯的宵夜，从各种不同风味与特色的粤式美食中，总有一些与众不同的东西会慢慢触动我们的灵魂。

富丽华大酒店——粤菜美食节

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